Zimt-Apfel Brötchen
Zuckerfreie Zimt-Apfel Brötchen
Zutaten
Teig
- 500 g Mehl z.B. Vollkorn-, Urdinkelmehl
- 270 ml Milch
- 70 g Datteln
- 1 Stück Hefe
- 70 g Butter
- 1 Prise Salz
Füllung
- 150 g Butter weich
- 2 Äpfel gerieben
- 10 g Zimt gemahlen
Anleitungen
- Datteln in der Milch pürieren. Hefe in der Dattelmilch auflösen.
- Alle Teilzutaten zu einem Teig kneten. Teig aufgehen lassen.
- Während der Teig aufgeht, die Butter warm werden lassen.
- Den Teig mit etwas Mehl zu einem Rechteck ausrollen. Das Rechteck hat die Masse 60cm x 30cm.
- Dann die Butter-Zimt-Mischung gleichmässig auf den Teig verteilen. Den Teig von der längeren Seite (60cm) her aufrollen. Der Schluss der Rolle muss nach unten zeigen. Diese Rolle dann in 16 Teile schneiden. Die Rohlinge auf zwei Backbleche legen.
- Jedes Stück in der Mitte mit einem Plastik- oder Holzlöffel eindrücken. Die Rohlinge nochmals 15 Minuten gehen lassen.
- Bei 160°C Umluft für zirka 18 Minuten backen.