Gemüsepfanne Nr. 2
Portionen: 1
Zutaten
- 1 Handvoll Nüsse zB. Cashewnüsse
- 1 Peperoni, geschält und in Stücke geschnitten
- 1 kleine Zucchetti, gewürfelt oder in feinen Scheiben
- 1 paar Champignons, geschnitten
- 2 Tranchen Bratspeck, fein geschnitten
- frische Kräuter zB. Schnittlauch, Petersilie glatt
- 2 EL Hüttenkäse
Anleitungen
- Nüsse rösten und beiseite stellen.
- Kokosöl in einer beschichteten Pfanne heiss werden lassen.
- Auf mittlerer Hitze Gemüse dünsten. Bratspeck mitbraten.
- Anrichten. Nüsse, frische Kräuter darüberstreuen und Hüttenkäse untermischen.