Gemüsepfanne Nr. 2
August 12, 2019
Schnell, schneller, am schnellsten soll morgens das Frühstück bereit sein. E voilà! Hier habe ich für dich nach der ersten Variante die Gemüsepfanne Nr. 2 kreiert. Auch diese Kreation ist einfach – schnell – warm – gesund – zuckerfrei – sättigend – ohne Schnickschnack!
Ich liebe es, wenn das Frühstück eine cremige Textur erhält. Um dies zu erreichen, pappte ich am Schluss ein paar Löffel Hüttenkäse in das Schäleli und hebe ihn unter das warme Gemüse.
Gemüsepfanne Nr. 2
Portionen: 1
Zutaten
- 1 Handvoll Nüsse zB. Cashewnüsse
- 1 Peperoni, geschält und in Stücke geschnitten
- 1 kleine Zucchetti, gewürfelt oder in feinen Scheiben
- 1 paar Champignons, geschnitten
- 2 Tranchen Bratspeck, fein geschnitten
- frische Kräuter zB. Schnittlauch, Petersilie glatt
- 2 EL Hüttenkäse
Anleitungen
- Nüsse rösten und beiseite stellen.
- Kokosöl in einer beschichteten Pfanne heiss werden lassen.
- Auf mittlerer Hitze Gemüse dünsten. Bratspeck mitbraten.
- Anrichten. Nüsse, frische Kräuter darüberstreuen und Hüttenkäse untermischen.
Ich finde dieses Menu sehr fein und es ist – ohne Schnickschnack!
Viel Spass beim Nachkochen!
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